鱼翅瓜羹

鱼翅瓜羹

大自然真的很奥妙...一个瓜何来呈一丝丝呢?!这食谱的主角正正拥有这特徵。。它叫鱼翅瓜又名金丝瓜。。英文名叫Spaghetti squash...一睇就明白。。鱼翅瓜外表不单美丽。其营养价值亦不少。它清甜美味。有丰富膳食纤维,胺基酸,维生素。能清热解渴及清热解毒。有润大肠作用。此外能降血糖和胆固醇。。是健康食品呢!


分类:猪肉菜谱

材料

食材 (3-4人 1小时以上

食材

鱼翅瓜 1个
干瑶柱,浸软连水 约4粒
金华火腿,切粒 适量
瘦肉粒(腍肉),先用白胡椒粉,生抽及粟粉略腌 约$30

步骤

1鱼翅瓜洗净,切去顶部及底部,一开4份
2金华火腿切粒,先浸热水10分钟再略冲,以去除咸气
3把鱼翅瓜,金华火腿粒,瑶柱及浸过的瑶柱水一起煲,大约1小时15分钟
4之后用叉把瓜丝取出并弃掉,瓜核亦同时取出不要,落瘦肉粒,转中至大火把汤煲至杰身,约10-15分钟
5完成了,鱼翅瓜羹清甜美味,汤底浓郁,不需加入任何调味呢!

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