食材 |
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|---|---|
| 白菜 | 6片 |
| 香菇 | 3朶 |
| 红萝蔔 | ½（小） |
| 芦笋 | 5根 |
| 太白粉 | 适量 |
| 虾仁 | 16只 |
| 鱿鱼 | 1只 |
| 猪肉 | 150g |
| 葱末 | 2大匙 |
| 姜末 | 1大匙 |
| 鹌鹑蛋 | ８个 |
| 盐 | 1小匙 |
| 蚝油酱 | 1 ½大匙 |
| 白胡椒 | 少许 |
| 料理酒 | 少许 |
| 水 | 50cc |
| 香油 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 鱿鱼洗净剥皮、切小块、再切成条状 |
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| 2 | 虾仁洗净剥殻、去肠泥洗净、猪肉切薄片。 虾仁、鱿鱼、猪肉一起放入盆内加入盐、胡椒粉、太白粉、搅拌备用 |
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| 3 | 调味料调匀备用 |
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| 4 | 白菜切斜片、香菇、红萝蔔切片、芦笋切斜段 |
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| 5 | 锅内放一大匙油炒葱、姜 |
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| 6 | 把4倒入、再倒入调味料 |
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| 7 | 再把2放入用筷子迅速搅拌（防止材食黏在一起）、鹌鹑蛋也放入 |
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| 8 | 最后倒入芦笋、香油拌炒数次即可 |
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