午餐肉豚肉丸
大家喜欢食午餐肉吗？我家大夫就十分喜欢食午餐肉（其实只要是肉类，他都会喜欢...）。虽说午餐肉是加工的罐头肉类，罐头食品不健康，但常言道：最唔健康的食物，才是最好食的，真係一点都无错。
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 免治猪肉 | 200g |
| 午餐肉 | 140g |
| 粟米粒 | 2汤匙 |
| 蛋白 | 1只 |
| 蒜头(磨成茸) | 2粒 |
| 姜(磨成茸) | 1/2茶匙 |
| 生粉(或粟粉) | 1茶匙 |
| 盐和黑胡椒粒 | 少许 |
| 酱汁： | |
| 酱油(或生抽) | 2汤匙 |
| 味醂(mirin) | 2汤匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 午餐肉切小粒，急冻粟米粒过热水灼一吓，蒜头和姜在瓦制磨姜器上磨成茸。 |
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| 2 | 在大碗内放入免治猪肉，蛋白，蒜茸，姜茸，生粉，盐和黑胡椒粒调味，用蹄搓匀。 |
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| 3 | 放入午餐肉粒和粟米粒用蹄搅匀。 |
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| 4 | 将猪肉用蹄压平。 |
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| 5 | 分成12份。 |
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| 6 | 搓成小丸子。 |
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| 7 | 在镬肉烧热1汤匙油，放入肉丸，中火煎至两面金黄色。 |
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| 8 | 中火煎至两面金黄色。 |
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| 9 | 调好酱汁，倒入肉丸内小火煮至稠身，滚动肉丸沾上酱汁便成。 |
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