雪耳海底椰太子蔘煲鳄鱼肉汤怎么做|雪耳海底椰太子蔘煲鳄鱼肉汤的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（9人以上） 1小时以上


1	沙参、玉竹、百合、麦冬、南杏、淮山和伏神用水浸一个钟, 其间要换3次水

2	先将鳄鱼肉出水1分钟左右, 洗净沥水备用

3	瘦肉、螺片、鸡蹄和陈肾出水, 洗净沥水备用

4	雪耳用水浸至软身, 然后剪掉中间个芯, 把雪耳剪成小块, 备用

5	果皮用水浸至软身, 洗净沥水备用

6	瑶柱、蜜枣、无花果、海底椰洗净备用, 太子蔘用水浸半个钟左右, 洗净备用

7	雪莉洗净去皮, 切去雪莉芯, 备用

8	烧热一大煲水, 放沙参、玉竹、百合、麦冬、南杏、淮山、伏神、瑶柱、果皮、蜜枣、无花果、陈肾、螺片和瘦肉, 大火滚起后转细火煲一小时

9	一小时后, 加入鸡蹄、鳄鱼肉、雪耳、雪莉、海底椰, 大火滚起后再转细火煲一小时

10	加入太子蔘, 大火滚起后再转细火煲一小时

11	最后加盐和头抽调味, 盖上盖, 大火滚起后熄火, 不要开盖焗一小时