咸鱼烧肉 江浙菜

咸鱼烧肉 江浙菜

五花肉搭配鹹鱼.是道地的江浙菜，软嫩的猪肉入口后，立刻尝到鹹鱼的鲜味，鳗鱼干扎实有嚼劲.五花肉软嫩不柴.鹹鱼与肉香融合出浓香不死鹹的味道.让人忍不住要多咀嚼几下，体会山珍结合海味的滋味

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （5-6人） 1小时以上

食材

带皮五花肉 1斤
鳗鱼干 5块
葱 3大根
姜 1根
冰糖 3大匙
绍兴酒(黄酒即可) 5大匙
酱油 6大匙

步骤

1鳗鱼干洗净泡水降鹹味.
2擦干后中火半煎炸至香两面酥脆
3备料
4起一油锅小火炒冰糖.融化后放入五花肉炒酱色
5依序放入葱.姜.绍兴酒(黄酒即可)和酱油
6加入鳗鱼干及两大碗水煮滚.盖锅转小火烧40分
7起锅即完成
8

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咸鱼烧肉 江浙 菜

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