家乡银针粉

家乡银针粉

中学时期,,我成日係屋企附近间小食店买家乡银针粉食,,但搬屋之后,,就好少机会食到!!所以自己凭记忆尝试煮下,,试过几次之后,,哩次算係满意既一次!!落左大地鱼粉,,成个味道仲鲜甜左好多!!



分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

银针粉 - 1斤
猪肉碎 - 约$15
鲜冬菇 - 随意
虾米 - 随意
红葱头 - 4粒

调味料

绍酒 - 适量
大地鱼粉 - 2-3tbsp
盐 - 少许

步骤

1猪肉碎用生抽及油腌好备用,,红葱头切粒,,鲜冬菇洗净后切丝,,虾米沖洗后浸软,,银针粉沖走油份(个人喜好)
2爆香红葱头,,加入虾米炒香,,再加猪肉碎炒香,,最后加入冬菇,,灒小小绍酒再炒一阵
3加入银针粉,,浸虾米水份及大地鱼粉,,再加水盖过所有材料,,煮滚后转中细火煮15分钟,,下盐调味,,完成!!

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家乡 银针 粉

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