榨菜香菇卤肉燥怎么做| 榨菜香菇卤肉燥的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	香菇泡软切片；虾米洗净稍泡；红葱头、蒜头切碎。

2	炒锅中放入适量油将红葱头碎、蒜碎和虾米炒香。

3	然后加入猪绞肉炒散。

4	当肉碎炒至变白后，放入榨菜和香菇片翻炒均匀。

5	接着加入所有调味料1续炒匀。

6	将炒好的肉碎转到砂锅或小锅，倒入鸡汤和水。（水盖过肉约2cm 高即可，我将泡过的虾米水和香菇水也加进去煮。)

7	先以大火煮滚后，再转小火煮约60分钟至汤汁稍微收干即可。如果喜欢浓稠的汤汁，可加少许生粉水勾䇜，味道会更佳。（汤汁煮滚后，可以试味道，如果不够鹹加点盐，最后可加些麻油调味。）熬煮时，可以加入喜欢的配料，如水煮蛋、豆腐干一同进去煮。

8	做好的肉燥可以用来拌饭、拌面吃。

9	煮多了吃不完，可以放入雪柜保存，吃时再加热，很方便的。