蕃茄芥末五花肉捲
十月份新追的日剧，出现了好久不见的「深夜食堂」第三季，第二集中陪着新锐漫画家往梦想之路前进/踌躇的料理，就是这份滋味令人好奇的「蕃茄五花肉捲」。
虽然我没有食堂老闆专业的瓦斯炉烤网，但以一般小烤箱来做个无油烟版的烤肉捲也行得通喔！两面各烤三分钟，刷点黄芥末酱、撒上意式综合香料调味，再烤三分钟，就完成我一人的晚餐配菜，蕃茄的酸甜使烤过的猪五花吃起来更清爽，简单又美味！
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 猪五花肉片 | 3片 |
| 小蕃茄 | 6颗 |
| 洋葱 | 适量(可省) |
| 黄芥末酱 | 适量 |
| 意式综合香料 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 小蕃茄洗净，猪五花肉对切成两份，于一端放上小蕃茄，捲起。 |
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| 2 | 猪五花肉包捲小蕃茄约2圈~2圈半是比较适合的厚薄度。 |
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| 3 | 以竹籤穿插着洋葱片将蕃茄肉捲串起，放进已经预热3分钟的一般家用小烤箱。 |
| 4 | 烤3分钟后翻面，续烤3分钟。 |
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| 5 | 最后抹上适量黄芥末酱，洒点意式综合香料/或海盐、黑胡椒粒调味，续烤3分钟即可。 |
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| 6 | 洋葱片可以改成红/甜椒切片，应该也很不错，买不到猪五花，也可以拿培根片取代，但因为培根本身已有鹹味，就不需要另外调味啰！ |
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