梅菜冬菇蒸肉饼

梅菜冬菇蒸肉饼

蒸肉饼看似简单, 但要蒸得好是门学问, 今日奶奶教授了一些技巧, 又学到野喇!!

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

碎猪肉 300g
干冬菇 4个
梅菜 5片
腌料:
生抽 1茶匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉 少许
生粉 1/4茶匙
冰水 3汤匙

步骤

1干冬菇浸7小时以上 (浸过夜更好)
2梅菜用水沖洗, 不要浸 (以保留梅菜的味道)
3冬菇和梅菜切粒
4猪肉碎腌10分钟, 加冰水搅匀 (冰水令肉质有软的感觉但又不会太过松散)
5加入冬菇粒和梅菜粒搅匀
6大火蒸10分钟

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梅菜 冬菇蒸肉饼

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