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梅菜冬菇蒸肉饼
蒸肉饼看似简单, 但要蒸得好是门学问, 今日奶奶教授了一些技巧, 又学到野喇!!
分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
30分钟内
食材
碎猪肉
300g
干冬菇
4个
梅菜
5片
腌料:
生抽
1茶匙
糖
1/4茶匙
胡椒粉
少许
生粉
1/4茶匙
冰水
3汤匙
步骤
1
干冬菇浸7小时以上 (浸过夜更好)
2
梅菜用水沖洗, 不要浸 (以保留梅菜的味道)
3
冬菇和梅菜切粒
4
猪肉碎腌10分钟, 加冰水搅匀 (冰水令肉质有软的感觉但又不会太过松散)
5
加入冬菇粒和梅菜粒搅匀
6
大火蒸10分钟
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标签
梅菜
冬菇蒸肉饼
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