食材 |
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| 免治猪肉 | 1/3碗 |
| 泡菜切粒 | 4汤匙 |
| 葱粒 | 1汤匙 |
| 云吞皮 | 10块 |
| 调味料： | ----- |
| 鱼露 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 粟粉 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 韩国酱汁： | ----- |
| 韩国辣酱 | 2汤匙 |
| 水 | 50毫升 |
| 姜蓉 | 1汤匙 |
| 蒜蓉 | 1汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 将泡菜、肉碎及葱粒与调味料混合拌匀。 |
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| 2 | 取云吞皮开始包成所需形状，扫上少量蛋白收口。 |
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| 3 | 将云吞分别炸熟及煮熟，汤云吞本身有泡菜已较辣，所以宜配清上汤煮熟，伴以芫茜或韮黄同吃。 |
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| 4 | 预备配炸云吞的韩国酱汁，少许油爆香姜蓉蒜蓉，加入水及辣酱煮开调和，要慢火，慢慢将汁煮成喜爱杰度，隔渣即成酱汁。最后将材料上碟即可。 |
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