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台式打抛猪
终极下饭料理,让人不受控的多扒了两碗饭!!!!(吞口水)
分类:
猪肉菜谱
材料
食材 (
3-4人
)
30分钟内
食材
九层塔
半包
蒜头
5-6办
辣椒
半根
两汤匙酱油+一汤匙鱼露+半颗柠檬汁+一匙盐巴+一小匙糖
混合均匀
番茄
酌量
猪绞肉
半斤
步骤
1
九层塔只取其叶子的部分,梗则捨弃不用,量大约使用市场买回来的半包左右...
2
蒜头大约5-6办,喜欢吃辣的辣椒可以放多一点~
3
我喜欢用调理机把蒜末辣椒一起混着打碎~ 这样呛辣的味道比较不会像用切的直冲鼻子很难受~
4
番茄选用小番茄,对半剖切开来备用
5
空的平底锅起锅之后,不需加油~把猪蹄肉放上去干煎, 煎至一面变色就可以翻面再兼另一面,比较肥的猪肉就会憋出一些猪油,
6
接着把猪绞肉拨到一旁,放下打好的蒜头辣椒
7
稍微让蒜头炒香之后,就可以把蒜头辣椒跟猪绞肉充分混合, 接着到入刚刚调好的酱汁拌炒, 依序再放入九层塔叶~
8
九层塔叶其实蛮快就会缩小的,这时候香气就非常浓郁了, 炒到微微缩小之后再迅速放入番茄继续炒匀即可, 番茄不用炒得太烂,差不多表面有点微皱吸入酱汁并且有释放出番茄的酸味即可~
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标签
台式
抛
猪
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