食材 |
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| 透抽 | 1只 |
| 猪绞肉 | 100g |
| 花枝浆 | 100g |
| 干贝 | 2颗（大） |
| 南瓜 | 酌量 |
| 葱 | 1支 |
| 豆瓣酱 | 1匙 |
| 米酒 | 少许 |
| 塩 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 洋葱 | 1／4颗 |
| 芦笋 | 数支 |
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| 1 | 猪绞肉搅拌出筋，有黏性 |
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| 2 | 干干贝加水蒸熟炒香，干贝水留用 |
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| 3 | 洋葱切细末和干贝同炒出香气，（放凉） |
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| 4 | 馅料：猪绞肉、干贝、洋葱丶花枝浆混合，塩、胡椒粉调味（多做一些冷冻，可做其他料理） |
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| 5 | 透抽洗凈（中空）抹上米酒、，塞入馅料 馅料再加入细南瓜末，蒸约10分钟 |
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| 6 | 蒸透抽渗出的汤汁和干贝水加入辣豆瓣酱煮滚，玉米粉芶薄芡 |
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| 7 | 划开透抽捲，淋上酱汁、香油，撒上葱花 |
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