咕咾肉
糖醋料理中，加了甜甜蕃茄酱和新鲜凤梨的糖醋酱，更深得大人小孩们的心了~❤炸得有些酥脆，裹着糖醋酱的里肌肉，酸甜味美，好下饭，又美味~
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分类：猪肉菜谱
糖醋酱 |
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|---|---|
| 蕃茄酱 | 6大匙 |
| 糖 | 3大匙 |
| 白醋 | 3大匙 |
| 水1 | 5大匙 |
| 水2 | 100ml | 腌料 |
| 全蛋 | 1颗 |
| 酱油 | 1匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 凤梨 | 5片 | 食材 |
| 猪里肌肉 | 300g |
| 洋葱 | 半颗 |
| 黄椒 | 1颗 |
| 红椒 | 1颗 |
| 凤梨 | 少许 |
| 蒜头切片 | 4瓣 |
| 树薯粉(地瓜粉) | 适量 |
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|---|---|
| 1 | *备好食材~ *将肉腌制30分钟。 *调好糖醋酱汁。(水100ml是最后烩肉的时候才放的喔~) |
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| 2 | *肉片裹满树薯粉~ |
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| 3 | *热一小油锅，油热了后。将腌制好的肉裹满树薯粉后油炸。大约炸1分钟捞起。 |
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| 4 | *将油锅再度加热，将炸好的肉块再次进行高温油炸，约30秒~ |
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| 5 | *捞起备用。 |
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| 6 | *热另一炒锅，爆炒蒜头，洋葱，至半透明。 *加入红黄椒，凤梨继续拌炒2分钟让红黄椒炒熟~ |
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| 7 | *加入糖醋酱汁以及肉块拌匀，最后加入水100ml，让酱汁多一点，加热拌炒一下收汁即可。 |
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| 8 | *盛装~ |
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