材料 |
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| 里肌肉片 | 2片 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 低粉 | 少许 |
| 蛋 | 1个 |
| 粗面包粉 | 适量 |
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| 1 | 将里肌肉片用桿面棍或刀背敲打数下后白色筋的部份用刀切开.然后正反面都撒上少许黑胡椒和盐 |
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| 2 | （将蛋打散）再将里肌肉片照顺续沾上面粉-蛋液-粗面包粉-蛋液-粗面包粉. |
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| 3 | 放入约170度油锅炸到熟及表面呈金黄色即可. |
| 4 | 油温在170度就好,不要太高.不然容易表面焦黑而内部还没熟.炸的时候也不要一直去翻动它,当一面差不多浅金黄色时翻另一面再炸,最后两面约呈金黄色时就可夹起,放在旁边,利用余热再让它熟透即可.炸太久的话肉容易又老又硬又焦. |
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