食材 |
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| 里肌肉/瘦五花 | 500g |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 蔬菜油 | 1大匙 |
| 酱油 | 1匙 |
| 糖 | 1.5大匙 |
| 五香粉 | 0.5小匙 |
| 海盐 | 0.5小匙 |
| 白芝麻粒 | 适量 |
| 海苔片 | 适量 |
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| 1 | 準备所有材料。 |
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| 2 | 準备一个汤锅或压力锅。 |
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| 3 | 将五花肉、葱、姜及蒜放入，加水到覆盖五花肉些许即可。 |
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| 4 | 压力锅约15分/汤锅约1小时，炖煮至熟透程度。 |
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| 5 | 放凉后，隔着封口袋桿压至可剥成丝状为止。 |
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| 6 | 将肉剥成肉丝条状，併将所产生的高汤保留50cc。 |
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| 7 | 将高汤及所有调味料混合。 |
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| 8 | 使用平底锅加入蔬菜油及肉丝做翻炒，再加入调味料。 |
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| 9 | 翻炒约15分钟併调整所要的甜/鹹度。 |
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| 10 | 继续不停翻炒约30分钟。 |
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| 11 | 总共翻炒45分钟后即可完成。 |
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| 12 | 香喷喷的原味肉酥。 |
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| 13 | 将白芝麻做翻炒到香味,然后起锅。 |
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| 14 | 酒上白芝麻会更香喔。 |
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| 15 | 加上海苔片也很好吃。 |
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| 16 | 三种口味的猪肉香酥，让人食指大动。 |
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