食材 |
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| 免治猪肉 | 120g |
| 免治牛肉 | 280g |
| 粟米粒 | 40g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 面包糠 | 25g |
| 牛奶 | 60ml |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 片装芝士 | 2片 |
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| 1 | 免治猪肉加入免治牛肉, 加盐后用蹄搓至有粘的感觉 |
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| 2 | 面包糠加入牛奶后搅匀 |
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| 3 | 将粟米, 鸡蛋, 面包糠加入免治肉中搅匀, 腌15分钟 |
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| 4 | 片装芝士分开4份 |
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| 5 | 用蹄拿出部分免治肉, 轻轻按平后放入芝士, 再将周围的免治肉包起 |
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| 6 | 然后做出抛球的动作, 左抛右接, 目的要把空气抛出, 煎的时候不会裂开, 但同时要留意芝士有没有露出 |
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| 7 | 大火煎至两边金黄, 再转中小火盖上焗5分钟 |
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