食材 |
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| 茄子 | 三条 |
| 猪绞肉 | 三两 |
| 蒜头 | 三瓣 |
| 辣椒 | 一条 |
| 九层搭 | 一把 |
| 酱油 | 一大匙 |
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| 1 | 食材 ( 量都可以随自己的喜爱增减~) |
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| 2 | 要烫出漂亮的茄子第一个水要够多~要让切好的茄子每一片紫色的面都可以朝下~第二水中加一小匙的盐和二滴的油~第三水滚了再切茄子~马上放到滚水里煮三分钟~第四锅盖要盖得紧密的~ 这样烫出茄子颜色铁定漂亮滴~ |
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| 3 | 煮茄子的同时~另一锅绞肉先爆出油~炒散~用逼出的油爆香蒜末和辣椒~抄均匀~( 这时候我会先转小小小火~因为要捞茄子~怕蹄忙蹄乱~CCC ) |
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| 4 | 用漏扚把茄子捞过来炒锅中~加入一大匙的酱油 ( 我都用大同荫油膏~所以没有调再味道~适合我们家的口味)和茄子再闷约二分钟~( 捞过来的茄子不用沥很干~水份和酱油一起收干就好) |
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| 5 | 起锅前再加上九层塔再拌一拌就好啰~超下饭的~一道菜就可以吃一碗饭啰~@@ |
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