食材 |
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| 猪五花 | 1200g |
| 葱 | 4根 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 4颗 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 米酒 | 4大匙 |
| 水 | 1000ml |
| 沙拉油 | 3大匙 |
| 绍兴酒 | 150ml |
| 酱油 | 150ml |
| 麦芽糖 | 60ml |
| 米酒(川烫用) | 60ml |
| 姜(川烫用) | 2片 |
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| 1 | *猪肉洗净，煮一锅水放入猪肉，姜，酒。中小火烫熟后拿出放入冷水。 *降温的猪肉切成四块，用棉线绑成礼物状。纸巾擦拭表面的水分。 |
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| 2 | *起油锅，入3大匙沙拉油，将猪肉表面煎成微焦。 |
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| 3 | *葱段铺于炖锅底部，放入猪肉，姜，蒜，八角，绍兴酒，酱油，麦芽糖。 |
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| 4 | *小火盖锅炖煮90分。炖更久更入味喔~ |
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| 5 | ✿月见肉块盖饭✿把肉切成块状铺满饭上，洒上葱花，淋上卤汁，打颗新鲜蛋黄即可~ |
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