节瓜又称小冬瓜、毛瓜、腿瓜、长寿瓜, 为葫芦科冬瓜属下的一个变种。节瓜含有碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、核黄素、果糖、胡萝蔔素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。中医亦认为节瓜不寒不热，相较于冬瓜的寒凉，很具「正气」。
分类：猪肉菜谱
食材
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