冬瓜生熟薏米瑶柱螺头汤

冬瓜生熟薏米瑶柱螺头汤

消暑汤水一定离不开冬瓜、薏米。因为这两种食材可以袪湿。冬瓜生熟薏米螺头汤，仲加咗瑶柱、果皮、蜜枣同瘦肉，令到汤更鲜甜。

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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 1小时以上

食材

冬瓜 1斤半
生、熟薏米 各50克
瘦肉 250克
瑶柱 (大) 4粒
螺头 3个
陈皮 2角
蜜枣 3粒
姜 3片

步骤

1冬瓜洗净，连皮切块去籽；生、熟薏米用水浸洗干净；果皮用水浸软，刮去皮囊；瑶柱用水浸软，撕成丝；蜜枣用水浸洗干净，备用。
2螺头去肠，清洗干净；瘦肉洗净，切成粒状，一齐汞水，备用。
3冻水放入果皮及姜，水滚后，放入材料(瑶柱除外)，先用大火煲30分钟，转细火煲45分钟，下瑶柱再煲45分钟，转大火加盐调味，即成。

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生 瑶柱 螺头汤

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