一般很难将瘦肉与脂肪连结在一起，但实际上即便是瘦肉，肉眼看不见的隐性脂肪也占28%，加上肉品的脂肪酸多为饱和脂肪酸，容易导致胆固醇沉积。因此坊间就有学者专家建议，不如将瘦肉与菇菌类一同爆炒着吃，一来既可保存营养成分，又能消耗掉多余的脂肪，比煮、炖等方法更易消化和吸收。
分类：猪肉菜谱
食材
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