雪梨茅根猪肺汤
白茅根简称茅根，味甘，性寒。主要有凉血止血、清热利水的作用。本品味甘而不腻胃，性寒而不伤胃，利水而不伤阴津，是常用的清热止血药。而雪梨的功效与作用： 梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用；用于热病伤阴或阴虚所緻的干咳、口渴、便秘等症.用这两种有药疗食材去配猪肺煮汤,是一款有益之汤水...
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 猪肺 | 1个 |
| 猪展肉 | 约4两 |
| 茅根150g | 约4两 |
| 雪梨 | 5个 |
| 陈皮 | 1个 |
| 蜜枣 | 5粒 |
| 南北杏 | 35g |
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|---|---|
| 1 | 将猪肺用水喉插入灌水至猪肺内血水流走,直至猪肺变白 |
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| 2 | 切块状放入白镬中煮,待猪肺于镬中出水 |
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| 3 | 煮到猪肺缩细,倒去水份洗净备用 |
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| 4 | 梨用1茶匙食用疏打粉浸15分钟去除农药洗净 |
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| 5 | 準备好各材料:茅根切段,雪梨连皮切件去芯,陈皮浸软,南北杏.蜜枣洗净,猪展用1片姜出水2分钟洗净 |
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| 6 | 用4500g水煮滚,加入各材料煮3小时,落少许盐调味即可 (此汤清热润肺,对咳嗽.喉痛.声音沙哑,唇舌干燥.便秘有疗效作用) |
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