自家制汉堡扒配日式咖哩
大女喜欢食日式咖哩, 因为小朋友呢....都係锺意捞饭既, 所以屋企常备咖哩砖, 昨日有少少猪肉碎剩左, 得少少又唔知做咩好, 突然谂起加埋牛肉碎可以整个汉堡扒, 配埋日式咖哩, 真係YUMMY YUMMY架!!!
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 汉堡扒材料: | |
| 猪肉碎 | 120g |
| 牛肉碎 | 280g |
| 洋葱切粒 | 半个 |
| 盐 | 5g |
| 面包糠 | 25g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 牛奶 | 60ml |
| 日式咖哩材料 ： | |
| 薯仔 | 1个 |
| 洋葱切片 | 半个 |
| 咖哩砖 | 2砖 |
| 水 | 250ml |
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|---|---|
| 1 | 洋葱切粒, 下镬炒至透明, 盛起放凉备用 |
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| 2 | 牛奶加入面包糠搅匀 |
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| 3 | 猪肉和牛肉加入盐, 用蹄搓至有粘的感觉 |
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| 4 | 放入面包糠, 鸡蛋, 洋葱粒搅匀 |
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| 5 | 用蹄拿起一个球形, 左抛右接, 重覆几下, 目的要令肉的空气打出, 煎的时侯就没有裂纹 |
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| 6 | 下镬大火煎至两边金黄, 然后转中小火盖上焗5分钟, 汉堡扒完成 |
| 7 | 薯仔切粒, 先用滚水煮半小时, 盛起备用 |
| 8 | 洋葱切片下镬略炒, 然后加入薯仔, 加水和咖哩砖 |
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| 9 | 大火煮至咖哩砖溶化, 根据自己口味加水调较稀稠 |
| 10 | 配上汉堡扒, 完成 |
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