食材 |
|
|---|---|
| 猪绞肉 | 300g |
| 五木营养面条 | 400g |
| 蒜 | 3~4瓣 |
| 红葱头 | 3~4瓣 |
| 辣椒 | 3支 |
| 洋葱 | 半颗(约150g) |
| 小番茄 | 15颗 |
| 九层塔叶 | 1把 |
| 油 | 适量 | 腌料 |
| 糖 | 1/4匙 |
| 盐 | 1/4匙 |
| 米酒 | 1小匙 |
| 太白粉 | 1/2匙 | 调味酱料 |
| 酒 | 1大匙 |
| 酱油 | 2.5大匙 |
| 鱼露 | 1.5大匙 |
| 水 | 50ml |
| 糖 | 1.5大匙 |
| 柠檬汁 | 1.5大匙 |
| |
|---|---|
| 1 | 所有食材备齐，红葱头、蒜、洋葱、辣椒切末，小番茄洗净切半，九层塔叶洗净取其叶子部分备用，猪绞肉洗净沥干后以腌料腌渍约5~10分钟，面条与调味酱料备好待用 |
| |
| 2 | 热锅，放适量油，绞肉倒进锅中翻炒至颜色变白后盛出备用 |
| |
| 3 | 炒锅内再添些许油，倒入洋葱末以中大火翻炒至半透明熟软后，再加入蒜末、红葱头末、辣椒末翻炒均匀 |
| |
| 4 | 将步骤2的肉加入继续拌炒，陆续倒入酒、酱油、糖、鱼露翻炒均匀，再倒入水拌炒至汤汁略收 |
| |
| 5 | 取一大汤锅，将水煮至大滚后放入五木营养面条，以筷子或汤勺稍稍拌匀(可以加一点油在滚水里，让面条比较不会沾黏 |
| |
| 6 | 面条煮至大滚时加入半杯冷继续以中火煮至面条熟软后沥干 |
| |
| 7 | 将步骤5的打抛猪拌入面条，打抛猪拌面酸辣完成^^ |
| |
| 8 | 炎炎夏日，来一盘打抛猪拌面，吃光光还意犹未竟喔:) |
上一篇：皮蛋肉松凉拌豆腐
下一篇：麻竹笋炊饭
