卤焢肉

卤焢肉

将肉煎到金黄色,卤到入口即化.肥而不腻,家中只要有一锅焢肉,就能掳获一家大小的胃,让白饭多添几碗~~

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

五花肉 1块
蒜头末 5瓣
油葱酥or红葱头末 5瓣
米酒 1大匙
酱油 1~1.5碗
白胡椒 1小匙
五香粉 1小匙

步骤

1五花肉切块,锅中不需放油直接以中小火干煎到金黄色,逼出油脂
2加入蒜末.油葱酥or红葱头末.白胡椒.五香粉小火拌炒到香味出来(勿用大火蒜头.油葱酥易焦) 再淋上酱油及米酒炒到上色
3加入水及糖盖锅盖以小火卤1小时以上至入味即可.

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