食材 |
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| 莲藕 | 1条 |
| 荸荠 | 数颗 | 内馅 |
| 牛头牌红葱肉燥 | 1大匙 |
| 芋头 | 1颗 |
| 猪绞肉(细绞肉) | 20元 |
| 蚝油 | 2大匙 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
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| 1 | 莲藕洗净去皮切约0.3公分的薄度， 荸荠去皮切小块状、芋头切片入电锅蒸熟 |
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| 2 | 滚水放入少许的盐，把莲藕片放入煮熟备用 |
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| 3 | 先将荸荠与绞肉加入一大匙的牛头牌红葱肉燥与一大匙红葱油、蚝油、黑胡椒粉，先拌均入味备用 |
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| 4 | 将蒸熟的芋头片放入耐热塑胶袋中用擀面棍或家中方便的武器(笑)压成芋泥 |
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| 5 | 再加一大匙的蚝油与绞肉拌均 |
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| 6 | 藕片包芋泥后沾少许的地瓜粉(酥脆粉或面糊都可以)下锅炸熟即可，最后撒上少许胡椒粉提味 |
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| 7 | 其实步骤很简单就是内馅拌一拌后沾粉炸，没什幺技巧可言^^非常好上蹄唷 若没莲藕亦可用饼干代替~也就是古早味芋头饼XD剩的多的芋泥可炸成芋球也很好吃 |
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