青木瓜鸡丝凉拌
青木瓜丝始终是夜市排队美食之ㄧ的畅销料理，微酸微辣的滋味，放入冷藏再取出享用消暑又健康!
这次特别还将肉质滑嫩的鸡里肌切丝再以香料、香油略腌过放入飞利浦健康气炸锅中气炸烹调，让里肌释出香气，最后再与椒辣的花生粒拌匀铺在木瓜丝上，一起食用，多层次口感，美味又爽口!
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 屏东青木瓜 | 1/2颗 |
| 鸡里肌(冷藏肉) | 约220g |
| 洋葱 | 1/2颗 |
| 小黄瓜 | 1支 |
| 红萝蔔 | 1/2支 |
| 小番茄 | 10颗 |
| 香菜 | 1小把 |
| 新鲜柠檬汁 | 适量 |
| 盐巴 | 3小匙 |
| 椒麻花生粒 | 2大匙 | 酱料 |
| 二号砂糖 | 4大匙 |
| 顶好小磨香油 | 适量 |
| 意大利香料 | 适量 |
| 辣油 | 少许 |
| 鱼露 | 2小匙 |
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|---|---|
| 1 | 先将木瓜刨成细丝，再加入3小匙盐巴抓捏静置约20分钟待出水，接着将水分抓干，另外里肌以香料、香油腌制，其他备料也刨成细丝、切片、切段备用 |
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| 2 | 先将腌渍过里肌放入飞利浦气炸锅双层串烧架再放入气炸篮中，推进气炸锅中开始气炸烹调 |
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| 3 | 先按下右下方圆形启动电源，选择温度180度，再轻按功能键时间选择6分钟，进行气炸烹调 |
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| 4 | 拉出气炸篮，取出香喷喷的里肌肉，再与交麻花生粒拌在一起 |
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| 5 | 接着将木瓜丝与其他鲜蔬备料放入拌盆中，挤入柠檬汁等酱料充分拌匀后装盘，最后再把交麻花生鸡丝铺上即可 |
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| 6 | 健康又没有负担的风味木瓜鸡丝凉拌，不必排队快来享用吧! |
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