自家日式意烧

自家日式意烧

到日本料理吃意烧汤面,不理解基本–碗售卖HK$80或以上,更不了解碗上只有最多4片意烧.....的确,
日式意烧有一种不可告人的味力, 那一种入口即溶的感觉, 它的确令味蕾难捨难离,回味无穷.
当亲自下厨,尝试自家制日式意烧,,过程中才顿悟,领略到...."碗上吃一分钟, 背后过程唔止一粒钟"....
为烹饪喝采!!


分类:猪肉菜谱

材料

食材 (3-4人 1小时内

食材

鲜梅头猪肉 1斤
生抽 1汤匙
蒜蓉 1汤匙
老抽 2汤匙
绍酒 1汤匙
蜜糖 1汤匙

步骤

1梅头猪肉洗净沥干, 将以上腌料拌匀, 腌6小时或过夜.
2预热焗炉200度
3梅头猪肉腌后从雪柜回温15分钟
4用锡纸包好梅头猪肉焗约40分钟
5取出把焗好叉烧测试熟度
6打开锡纸, 在叉烧涂上蜜糖焗10分钟, 反转再涂上蜜糖焗10分钟
7保持叉娆表面湿润, 保持3-5分钟淋汁让肉汁慢慢吸收
8焗炉取出后, 待5-8分钟才把叉烧切片
9完成 用心制造,必有进步

上一篇:花旗参无花果生鱼汤

下一篇:酸菜肉丝汤拉面


标签

相关菜谱

养生壶版--冬菇瑶柱瘦肉粥

养生壶版--冬菇瑶柱瘦肉粥

八宝咸饭

八宝咸饭

简易版台式卤肉饭

简易版台式卤肉饭

酸辣汤

酸辣汤

凤梨咕噜肉

凤梨咕噜肉

节瓜章鱼猪骨汤

节瓜章鱼猪骨汤

荷香冬瓜螺头青边鲍炖汤

荷香冬瓜螺头青边鲍炖汤

蚝仔肉碎煎蛋角

蚝仔肉碎煎蛋角

红烧肉

红烧肉

芦笋炒肉丝

芦笋炒肉丝

鱼翅瓜羹

鱼翅瓜羹

生姜炒肉

生姜炒肉