皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

屋内又飘漫着熬高汤的香气，用这香喷喷的汤底将米饭煨煮到软烂，再加入碎皮蛋与瘦肉，满满地营养与用心，让你吃饱又吃巧，可说比买的还美味唷!

粥与汤泡饭的差别在于米粒软烂程度，我个人是比较偏好前者，煨煮到可以入口即化，总觉得吃起来就很好消化。

分类：猪肉菜谱

材料

食材

白饭 1碗
皮蛋 1颗
蛋 1颗
肉片 1/2碗
葱 1根
肉鬆 少许
油条 少许
盐 适量
白胡椒粉 少许
鸡高汤 适量
太白粉 少许
米酒 1/10杯

步骤

1皮蛋切碎、葱切珠、蛋打成蛋液、肉片洗净备用。
2将肉片与少许盐、水、米酒、太白粉待腌入味。
3取锅川烫肉片，约八分熟捞起备用。
4另取锅放入白饭及鸡高汤煨煮，煮至浓稠成粥状。
5.同锅放入肉片、皮蛋碎及蛋液，斟酌以盐、白胡椒粉调味，摆上肉松、油条及葱花即可。

上一篇：自制雪里红

下一篇：猪肉汤

标签

皮蛋瘦肉粥

相关菜谱

瑶柱碎肉粥

瑶柱碎肉粥

马铃薯营养蔬菜饼

马铃薯营养蔬菜饼

电饭煲酱香五花肉

电饭煲酱香五花肉

薯仔炖肉

薯仔炖肉

肉松炒肉豆

肉松炒肉豆

粟米餐肉包

粟米餐肉包

芦笋猪肉卷

芦笋猪肉卷

三色椒酿猪肉伴黑椒汁

三色椒酿猪肉伴黑椒汁

田七菜瘦肉汤

田七菜瘦肉汤

鱼香茄子

鱼香茄子

黑白豆蓉煎肉饼

黑白豆蓉煎肉饼

牛肉千层派

牛肉千层派