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红油抄蹄
很喜欢吃这个,爱辣的话可自行调节喔
分类:
猪肉菜谱
材料
食材 (
3-4人
)
30分钟内
馅料
猪肉(肥瘦)
250克
鸡蛋
一个
葱末
2大勺
姜末
1勺
白胡椒粉
1小撮
生抽
15克
蚝油
1大勺
鸡蛋
一个
盐
3-4克
糖
1小勺
黄酒
15克
香油
15克
红油汁
生抽
15ml
花椒粉
1/8小匙
红糖
5克
蒜
2瓣(切末)
醋
10克
香油
5克
红油
50克
清水
15克
食材
馄饨皮
300克
花生碎
少许
鹹菜萝蔔干碎
少许
小葱
少许
步骤
1
肉馅中加入拌馅调料(除香油外)顺一个方向搅打上劲
2
最后加入香油拌匀,放入冰箱中冷藏1小时备用
3
红油汁调料全部混合拌匀后备用
4
取一张馄饨皮,中间加入拌好的肉馅
5
将馄饨皮对折后压实
6
再将下方两个角交错压实,捏紧后制成元宝形馄饨
7
将馄饨全部包好后烧水,準备煮制馄饨
8
馄饨水开后下锅,煮至馄饨漂起后捞出盛入碗中
9
碗中淋入红油汁和鹹菜花生碎以及小葱后制作完成
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红油
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蹄
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