蒜烧回锅肉

蒜烧回锅肉

拜拜后的五花肉或鹹猪肉,隔餐总是乏人问津,丢掉又可惜, 其实把它用蒜头快炒个10分钟,马上就变成一道香喷喷的回锅肉,下饭又好吃呦!

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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

熟五花肉或鹹猪肉 半斤
蒜仁 10颗
糖 1/4小匙或少许
水 1大匙
美极鲜味露 1小匙
青蒜或青葱 1根
辣椒 1根
黑胡椒粒 少许

步骤

1备料,青蒜及辣椒切成斜片,五花肉也切片备用
2锅中倒一点点油(因为待会五花肉会出油)以小火爆香蒜头至金黄色,香味溢出之后把蒜头先捞起备用,放入五花肉片炒香(停留在锅中一下下至煎到有些恰恰再翻炒)
3淋上美极鲜味露1小匙及1 大匙的水,再加少许的糖(约1/4小匙)及黑胡椒粒
4加回蒜头煮至蒜头微软入味
5将青蒜及辣椒片加入作法4拌炒后即可上桌

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