咖哩辣味肉酱
家里小朋友非常喜欢咖哩ˊ
之前有机会使用"牛头牌咖哩块"
口味选择多ˊ而且单颗包装方便卫生也易于保存ˊ
最重要ˊ口感ˊ味道ˊ香气真的都非常棒。
今天特别运用绞肉搭配上咖哩ˊ
再佐以甜罗勒带出香气ˊ
整体感觉很像泰式打抛肉ˊ
但尝起来风味又不尽相同ˊ滋味十分迷人ˊ
直接拿来拌饭拌面ˊ
甚至烘焙面包做馅料都非常好吃。
有兴趣也可以试试喔~
分类：猪肉菜谱
材料 |
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|---|---|
| 猪绞肉约 | 200g |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 辣椒 | 1根 |
| 姜末/蒜末各 | 1茶匙 |
| 甜罗勒叶 | 1小把 | 调味 |
| 牛头牌咖哩块 | 1块 |
| 米酒 | 1茶匙 |
| 高汤约 | 100cc |
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|---|---|
| 1 | 先準备好所需材料洋葱切小丁ˊ姜ˊ蒜ˊ切细末ˊ 辣椒切小圈ˊ罗勒叶洗净擦干备用 |
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| 2 | 锅内放少许油烧热ˊ摆入猪绞肉炒香ˊ炒松散ˊ 接着将绞肉推至锅边ˊ用余油拌炒洋葱丁ˊ 洋葱丁炒出香气后再加入姜末ˊ蒜末ˊ辣椒圈ˊ 将全部材料混合拌炒均匀 |
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| 3 | 接着锅边呛入米酒ˊ添入高汤ˊ再加入1颗牛头牌咖哩块ˊ 牛头牌咖哩块 ˊ添加多种蔬果ˊ有 ( 原味/甘味/辣味/素食 )ˊ 方便的小盒包装ˊ让我们可以随喜好变化出不同味道。 实际体验发现ˊ不管是那种口味ˊ浓淡刚刚好ˊ 味道柔和ˊ调味适中ˊ我自己觉得可以很轻松方便运用ˊ 甚至省略再调味的动作喔。 |
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| 4 | 将步骤3全部拌炒均匀ˊ收汁至所需状况 |
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| 5 | 完成前再加入罗勒叶ˊ熄火拌匀 |
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| 6 | 香浓够味又下饭的咖哩辣味肉酱就完成啰。 |
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| 7 | 味道浓郁香醇ˊ尝起来却柔和顺口ˊ 吃腻台式肉燥不妨这样变化一样下ˊ 真的非常好吃喔ˊ小朋友也会超喜欢。 |
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