自制雪里红
谁说腌制品都不健康呢?那是因为不知道买的源头是如何制作?加了什幺成分?卫不卫生?自己动蹄简单腌制雪里红，有成就感还能为自己的健康把关喔!
这道料理是小时候老爸常帮我们搭配的便当菜，雪里红+豆干丁+绞肉一起拌炒，简简单单的料理带点辣味却是好吃的不得了~
分类：猪肉菜谱
雪里红制作 |
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| 大清江菜 | 6株 |
| 盐巴 | 4小匙 | 雪里红炒豆干肉末 |
| 豆干丁 | 4块 |
| 猪绞肉 | 60g |
| 红萝蔔末 | 1小块 |
| 大红辣椒 | 1根 |
| 香料共和国醍味白胡椒粉 | 适量 |
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| 1 | 先将清江菜(小松菜、小芥菜、萝蔔叶、油菜皆可以喔~)清洗去蒂头分开一片片再稍沥干 |
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| 2 | 洒入适量的盐巴后，再以双蹄用力抓捏，直到茎叶有溼润的感觉，接着放置约5~10分钟后再以保鲜袋紧紧包覆装起来 |
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| 3 | 可以写上制作日期，再放入冰箱冷藏2~3天再取出就完成啰! |
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| 4 | 取出后剁成碎丝即可 |
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| 5 | 雪里红炒豆干肉末备料:猪绞肉、豆干丁、雪里红、辣椒片、红萝蔔末等 先将猪绞肉、辣椒片、红萝蔔末下锅爆香，再加入白胡椒粉让肉吸收调味香气，接着放入豆干丁及雪里红拌炒即可 |
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| 6 | 现代人面对太多添加物与不卫生的制作环境，总是无法吃得安心，能够自己动蹄简单做的，何不妨学习一下呢?很有成就感喔! |
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