食材 |
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| 台东埤南米 | 量米杯 半杯 |
| 水 | 量米杯0.5杯 |
| 台东金针花 | 18朵 |
| 猪肉 | 50g |
| 鱿鱼 | 1/4尾 |
| 香菇 | 2朵 |
| 胡萝蔔段 | 3条 |
| 四季豆 | 3条 |
| 鸡皮 | 3片 |
| 油葱酥 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 塩 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
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| 1 | 备齐材料 煮白饭 猪肉.鱿鱼.香菇切丁,胡萝蔔切段 |
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| 2 | 锅中放水加少许塩及油,水滚放胡萝蔔.四季豆烫熟捞起备用 |
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| 3 | 原锅放台东金针花烫熟捞起备用 |
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| 4 | 平底锅放油炒香猪肉.鱿鱼.香菇丁,再加入白饭拌炒,加一点酱油.油葱酥.白胡椒粉.塩调味 |
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| 5 | 鸡皮摊平,先铺平4.再放入胡萝蔔.四季豆.台东金针花 |
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| 6 | 将鸡皮捲起,用牙籤固定 |
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| 7 | 平底锅放一点油,再煎香 米饭捲,此时鸡皮遇热收缩米饭捲会变紧实,再以200度烤10分钟(上下面各5分钟)至金黄色拿出稍凉再切段即可 |
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