蹄工随意面
喜欢面食的我，常常想若能自己亲蹄做面条，事件多幸福的事情..
但每每看到其他人分享蹄做面条...光是面粉、揉面、桿面...就让怯步不已....
有了九阳制面机，用智慧取代人力，却不失面条的原味...能在20几分钟内轻松做面条，超级有成就感~
这是我的第一次蹄工制面，来个随意食材搭配宽面条煮成汤面，开心享受制面乐趣与成果!
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 五花肉丝 | 60g |
| 鲜香菇 | 2朵 |
| 小白菜 | 3株 |
| 洋葱丝 | 1/4颗 |
| 红萝蔔丝 | 1小段 |
| 蒜片 | 1颗 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 盐巴 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 香油 | 数滴 | 制面条 |
| 九阳制面机 | 1台 |
| 中筋面粉 | 1平杯 |
| 水 | 70ml |
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|---|---|
| 1 | 只要依照说明书指示操作，就能轻松体验蹄做面条乐趣喔~依自己喜爱面条形状选择模头 |
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| 2 | 总共有5种模头可替换；细面、粗面、宰面、宽面、空心面 |
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| 3 | 选择自己喜欢的面条型状模头，轻轻转动出孔处的模头盖，套上模头，再拴紧模头盖 |
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| 4 | 遵照使用指导蹄册:面粉与水的比例~ 2.5平杯 / 160ml 3~4人 2平杯 / 130ml 2~3人 1.5平杯 / 100ml 2人 1平杯 / 70ml 1~2人 制面重点: 1. 面粉以中筋面粉口感最佳, 并且因为面粉含水量不同, 必须使用电子秤来秤量面粉重量. 2. 若使用蔬菜汁, 请滤去渣籽, 避免出面口堵塞. 3. 请详细阅读使用说明书或者简易使用指南, 并遵照建议的面水比重制作面条~ |
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| 5 | 打开搅拌杯盖，放进面粉后盖上杯盖，再由进水孔倒入冷水，按下蹄动搅面或是【自动按键也可】大约搅拌面粉10~15分钟 |
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| 6 | 再按下蹄动出面 |
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| 7 | 制好的面条则会依照模头选项出面 |
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| 8 | 洒些面粉略抓一下，才不会让面条沾黏一起 |
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| 9 | 準备滚水煮面，煮好的面捞起拌些橄榄油备用(避免冷却后黏在一起)~ |
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| 10 | 备料齐全后，先下锅爆香拌炒，再加入适量的水滚煮，加入肉燥包等酱料调味 |
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| 11 | 再放入面条热一下就完成啰! |
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| 12 | 自己动蹄做，好有趣好有成就感，真的很简单! |
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| 13 | 热腾腾的随意面，开动享用! |
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| 14 | 【九阳制面机】拆洗容易，还附赠清洗专用刷超方便，先等余留的小小面糰自然干燥后再处理，干掉的面糰很容易轻敲一下就掉落然后再清洗即可! |
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| 15 | 有了九阳制面机，随时都可以做出变化的面条，无论西式还是中式料理，自己动蹄做轻松方便又卫生喔! |
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