肉燥豆腐卤
这篇食谱非常特别ˊ
是为了谢谢大家对Q妈、欧巴桑、萝瑞娜还有ㄚ曼达的支持ˊ而特别举办的料理试做接力赛。
只要大家在10/21~10/27于食谱下方上传
【我也做了】
就有机会得到许多厂商热情赞助的商品喔。
欢迎大家一起试做看看ˊ把奖品带回家。
活动相关讯息请参考:
分类：猪肉菜谱
材料 |
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|---|---|
| 五花猪绞肉 | 300g |
| 四角油豆腐 | 随意 |
| 海带结 | 随意 |
| 小鸟蛋 | 随意 |
| 红葱头 | 5~6瓣 | 调味 |
| 酱油 | 200cc |
| 开水 | 500cc |
| 米酒 | 1大匙 |
| 冰糖 | 1大匙 |
| 五香粉白胡椒粉 | 少许 |
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| 1 | 蹄边已经有妈咪聪明料理术的朋友可以参考 page.88~89ㄚ曼达的做法"肉燥豆腐卤" |
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| 2 | 也可参考欧巴桑做法: 先準备好所需材料ˊ红葱头切片备用 |
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| 3 | 热锅后加入少许油ˊ中小火慢慢煸炒香红葱头ˊ炒至红葱头接近金黄时盛起备用 (油的余热会让红葱头刚好变为金黄不致于焦掉) |
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| 4 | 用原锅葱油直接炒猪绞肉ˊ猪绞肉反白也传出香气后ˊ呛入米酒ˊ 加入冰糖ˊ酱油拌炒均匀ˊ并加入剩余调味然后摆入油豆腐ˊ鸟蛋ˊ煮滚 |
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| 5 | 水滚后盖上锅盖ˊ改以小火闷煮30~40分钟 |
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| 6 | 接近完成前20分钟再加入海带结ˊ步骤3油葱酥闷煮至熟透入味 |
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| 7 | 家常好味肉燥一锅卤就搞定完成啰~~ |
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| 8 | 鸟蛋ˊ海带结ˊ油豆腐ˊ都是我家小朋友指定想吃的ˊ 所以让它们相亲相爱一锅亲啰。@@ |
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| 9 | 这週主题由欧巴桑试做ㄚ曼达的"肉燥豆腐卤" 除了豆腐ˊ我还贪心加了小鸟蛋ˊ海带结ˊ 大家也可以发挥创意变化出属于自家好味道哦。 期待大家上传【我也做了】。 |
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| 10 | [妈咪聪明料理术] ㄚ曼达、Q妈、Lorina、欧巴桑合着 |
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