味噌松阪猪炒饭
好吃的炒饭要粒粒分明，美国加州玫瑰米的饱满且耐煮的特性很适合需要大火翻炒的炒饭料理，这次打算炒饭中不加蛋，想到在一片雪白的饭中加上五颜六色的配菜，让整个的色彩更加强烈，再配上粉嫩的松阪肉片，还蛮有华丽感的呢~
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 美国加州玫瑰米 | 1~2人份 |
| 松阪猪肉 | 1片 (约200g) |
| 低脂培根 | 1片(切小片) |
| 毛 豆 | 适量 |
| 红 甜 椒 | 适量 (切小丁) |
| 洋 葱 碎 | 适量 |
| 香菜茎碎 | 1株 |
| 盐 | 1小撮 | 腌料 |
| 味噌 | 1大匙 |
| 清酒 | 2大匙 |
| 味霖 | 1匙 |
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|---|---|
| 1 | 取一容器，将松阪猪肉与腌肉料放入，用蹄稍微按摩后放入冰箱冷藏腌约15分钟。 |
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| 2 | 平底锅倒少许橄榄油加热放入松阪肉片将两面煎香取出，取一张铝箔纸将肉片放入密封静置(目的让肉片保留肉汁)。 |
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| 3 | 平底锅倒少许橄榄油加热，放入洋葱碎炒香后放入培根片炒出香气，依续放入毛豆、红甜椒丁拌炒，接着加入美国加州玫瑰米白饭与少许味噌拌炒入味，待饭炒匀后即可起锅盛盘。 |
| 4 | 将肉片切片摆放于炒饭上，洒上香菜茎碎，淋上肉汁即可食用。 |
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