食材 |
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| 猪绞肉 | 750g |
| 蔬菜类 | 750g |
| 姜末 | 1大匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 酱油 | 1大匙 | 面粉水 |
| 水 | 3/4量米杯 |
| 太白粉 | 1大匙 |
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| 1 | 猪绞肉加入姜末/水/ 米酒打水, 充分搅拌让饺肉吸收汤汁呈黏稠状 |
| 2 | 蔬菜末抓少许盐巴脱水后, 与绞肉/ 酱油 拌成内馅使用 ** 蔬菜类我使用: 高丽菜, 红萝蔔, 竹笋, 香菇, 黑木耳. ** 香菇/黑木耳须先泡水后切丁. 红萝蔔/竹笋先蒸熟后切丁 |
| 3 | 要包成锅贴的水饺皮可以先左右微微拉长, 方便整型. 放适量肉馅后, 对折压紧即可 |
| 4 | 将包好的锅贴下锅, 用少许油, 中火, 先煎3分钟后, 再下面粉水, 盖上锅盖, 煎到水份蒸发 |
| 5 | 起锅后倒扣盛盘即可 |
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