香料猪排佐滑蛋蕃茄乌龙面

香料猪排佐滑蛋蕃茄乌龙面

将小时候最爱蕃茄炒蛋来个创新吃法吧，将它 变成了充满蕃茄风味咕溜咕溜的的滑蛋，用来淋在金黄香酥的香料猪排上，一口咬下，就有双重的美味料!

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分类：猪肉菜谱

材料

食材

里肌肉 3片
牛蕃茄 3个 (去皮切小块)
洋菇 2颗(切片)
鸡 蛋 3颗
葱 花 1根
蒜 末 2瓣
盐 少许
开 水 200cc

腌料

米酒 1匙
意大利香料 1匙
匈牙利红椒粉 1小匙
黑胡椒 1小匙
地瓜粉 3大匙
蛋液 适量
酱油 少许

步骤

1刀背将里肌肉两面来回均匀敲打，再以刀面将肉片拍平，取容器将肉排与腌料拌匀腌约30分钟入味。
2油加热放入肉排炸至两面呈金黄色取出。
3汤锅水煮沸，将冷冻乌龙面煮熟捞起沥干水份盛入盘中。
4锅加少许油爆香蒜末，加入蕃茄块、洋菇炒香倒入开水、盐将蕃茄煨煮入味，放入猪排，均匀淋上蛋液洒上葱花，待蛋液凝结熟后起锅盛入乌龙面盘中即完成。

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