烟燻香肠蔬菜卷

烟燻香肠蔬菜卷

表面带有焦糖色酱汁的肉卷中,夹入了蔬菜和烟燻小香肠,热煎之后肉汁融入蔬菜中,还带着点烟燻香味,红红绿绿的看起来也一番赏心悦目呢!!

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分类:猪肉菜谱

材料

食材

猪肉薄片 100g
烟燻小香肠 6颗
菠菜 100g
红萝蔔 半根切丝
芝麻 少许

腌料

酱油 1大匙
味霖 1大匙
红葱头 1瓣
1中匙

步骤

1腌料材料拌匀,将肉片放入腌料中静置30分钟
2红萝蔔切丝后用电锅蒸熟,波菜切大段入滚水中烫熟,波菜烫熟后取出,再将小香肠入热水中川烫
3取3~4片肉片放在铝箔纸上(视大小而定)交互相叠排好,重叠处可以洒些面粉当黏剂,依序放入菠菜、红萝蔔、2个小香肠,捲起铝箔纸将肉捲起,再用蹄将肉卷捏实
4锅中加入少许油,将肉卷下锅煎至熟,起锅前在表面洒上一些芝麻
5将肉卷切成小段放至于盘中就完成了

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