川味担担面

川味担担面

早晚的凉意会让人很想嚐些重口味的气息,用家中的几个必备调味料来弄个担担面好,有辣椒的前辣和花椒的后麻劲,花生加香、黄瓜增爽,是一道十足满足口慾的料理喔

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分类:猪肉菜谱

材料

食材

猪绞肉 100g
小黄瓜 1根
花椒粒 1 小撮
花生粒 1把

腌料

酱油 1大匙
蒜泥 2大匙
白胡椒粉 少许

辣酱

芝麻酱 2大匙
辣油 1大匙
酱油 2小匙
白醋 2小匙

步骤

1绞肉先和腌料拌匀腌一晚
2辣酱所有材料混合均匀备用,小黄瓜切细丝,花椒粒和花生粉粒在不加油的热锅中烘出香气后捣成细粒
3将绞肉炒熟,同时将细面条下滚水中烫熟
4面条起锅后,加入绞肉、小黄瓜丝,再适量加入辣酱,最后撒上花椒花生粒粉粒即完成了

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