家常卤肉锅
吃到不知要吃什幺!!!
也不想在厨房又煮又炒搞的满身汗
突然也好想吃卤肉
心动就行动啰~~
来锅又香又好吃的卤肉锅
把想吃的通通摆进去....一次到位ˊ一锅搞定
欢迎加入{欧巴桑的快乐厨房}
一起品嚐幸福的味道 ◕‿◕
分类：猪肉菜谱
材料 |
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|---|---|
| 瘦肉块 | 500g |
| 油豆腐 | 6块 |
| 海带 | 1盒 |
| 猪皮约 | 6卷 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 姜片约 | 5片 |
| 蒜头 | 5~6颗 |
| 葱 | 2根 | 调味 |
| 八角 | 2个 |
| 卤味酱油 | 200~250cc |
| 冰糖 | 2大匙 |
| 米酒 | 3大匙 |
| 水 | 500cc |
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|---|---|
| 1 | 1.先準备好所需材料ˊ猪肉切块ˊ海带以牙籤固定ˊ 猪皮用绵绳绑成卷筒状ˊ姜切片ˊ蒜头拍碎 |
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| 2 | 2.然后先準备水煮蛋ˊ水中放少许盐ˊ将蛋放入冷水里中火煮沸ˊ 煮时不停以筷子翻滚蛋ˊ这样蛋黄会置中ˊ较为漂亮ˊ 约6分钟时间ˊ然后捞起泡冷水ˊ冷却后即可拨壳 3.先将拨好蛋壳的鸡蛋浸泡于调味 |
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| 3 | 4.接着热锅ˊ用少许油溶化冰糖ˊ然后依序炒香姜片和蒜头 5.接着加入猪肉炒至上色ˊ然后再放入猪皮翻炒一下ˊ 并加入米酒酱油煮滚入味 |
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| 4 | 6.再依序加入水ˊ鸡蛋和葱ˊ海带ˊ油豆腐及八角ˊ用大火煮滚 7.然后盖上锅盖以小火闷煮1个半小时至2小时至喜好程度即可 |
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| 5 | 8.香喷喷卤肉锅就完成啰~~ |
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| 6 | 材料没有限定ˊ喜欢什幺就放什幺 (因为我们不敢吃肥肉ˊ所以全用瘦肉)ˊ 其他食材也一样ˊ根据喜好做决定ˊ 八角不爱可省略ˊ喜欢辣ˊ自己加入辣椒ˊ 油油亮亮ˊ超入味ˊ每一口都让人大大满足~~ 今天晚餐就全靠这锅啰~~ |
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