食材 |
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| 长糯米(1人份量) | 10元 |
| 干香菇 | 5朵 |
| 干虾米 | 1汤匙 |
| 胡麻油 | 1.5大匙 |
| 五花肉丝 | 25元 |
| 老姜片 | 1支 |
| 红葱头 | 2个 |
| 盐巴 | 少许 |
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| 1 | 先将长糯米清水沖洗后再高过于糯米的水浸泡约1.5小时 |
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| 2 | 备料:红葱头拍碎，干虾米及干香菇泡温水软化后切细丝，老姜切成薄片 |
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| 3 | 先用一大匙麻油，将老姜与五花肉丝爆香后洒一些少许盐巴，再将红葱头，虾米及香菇丝全下锅一起中火拌炒 |
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| 4 | 接着放入长糯米下锅大火搅拌炒约20分钟，加一点点水让糯米稍为软化，再转中火炒约10分钟 |
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| 5 | 起锅，糯米大约7分熟 |
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| 6 | 再将麻油糯米饭放入锅中，外锅约一碗半水蒸煮至跳起 |
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| 7 | 热腾腾香喷喷的麻油原味糯米饭开动啰! |
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