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古法菠萝咕噜肉
#古法咕噜肉 外脆内嫩 味道丰富有层次
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分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
5-6人
）
1小时内
食材
五花肉／梅花肉
1kg
菠萝
适量
青椒
适量
山楂干
鸡蛋
生抽
2汤匙
米酒
1汤匙
糖
1茶匙
生粉
适量
水
400ml
茄汁
6汤匙
冰糖
60g
米醋
50ml
步骤
1
五花肉去皮切块加入糖，生抽，酒腌15分钟。再加入鸡蛋拌匀后加入2汤匙生粉拌匀。均匀地沾上生粉。180℃炸5分钟左右。菠萝和青椒分开炒香备用。
2
山楂干,冰糖和水煮10分钟。捞起山楂干放茄汁和米醋煮匀。加入生粉水煮至浓稠。炸后的肉180℃再翻炸，炸好立刻放入酱汁快蹄炒匀，再加入菠萝和清椒炒匀就可以了。
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古法菠萝咕噜肉
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