三菇煲鸡汤

三菇煲鸡汤

姬松茸, 又名巴西蘑菇、姬松菇,原产在南美巴西东南部圣保罗市郊外的「皮耶达提山地」、主要来源于巴西、秘鲁及美国等地

姬松茸一种相当珍贵的菇类,与猴头菇、茶树菇并列三大保健食用菌。

注意:
虽然男女老少可以服用,但孕妇及儿童要适量食用

禁忌:
忌与高脂、高钙、甲殻类食品同食。

成品: 3 人
烹调时间: 约2小时


分类:猪肉菜谱

材料

食材 (3-4人 1小时以上

食材

姬松茸 20g
茶树菇 20g
猴头菇 25g
竹笙 20g
猪腱肉 129g
新鲜鸡 1/2 pc
无花果干 2 粒
姜片 2 片
清水 2500ml

步骤

1详细做法请查阅YouTube: https://youtu.be/hGlb2wUEb04
2先沖洗姬松茸、猴头菇、竹笙
3猴头菇和姬松茸浸水一小时(浸姬松茸水留用)
4茶树菇浸水 (水留用)
5浸竹笙至软
6洗鸡、去内脏,去细毛
7洗猪腱肉, 滚水汆水
8洗无花果干
9切去竹笙硬部位
10加入已浸软的姬松茸、茶树菇、猴头菇在2500ML清水中
11倒入浸姬松茸、茶树菇的水
12加入无花果及姜片, 转至大火.
1310 分钟后, 加入已汆水的猪腱肉, 转至中大火.
14再 10 分钟后, 加入鸡半只. 转至中火
1570分钟后加入浸软的竹笙
1630分钟后, 汤完成煲过程 完成
17姬松茸需要生长在高温、日夜温差大、多湿、通风、特殊土壤的环境中,是夏秋生长的腐生菌。种植姬松茸生长的周期短,见效快。(长在野马排便转成的天然堆肥上,当地居民自古以来就拿来食用,居民普遍都长寿。) 现在中国的「福建三明」等地,广泛地人工栽培姬松茸。
18效用 : 调节身体机能、扶正补虚、益气扶正、增强精力、 补肾滋阴、医痔廔、防治心血管病、健脑益肾、 降胆固醇、降血脂,降血糖、改善动脉硬化、 改善肝功能、保护肝、肾、抗过敏、提高消化、 活化免疫系统、预防恶性肿瘤、抑制癌细胞、 促进骨髓造血功能、抑制干扰白血病的细胞、 适合癌症蹄术后、化疗后的患者。

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