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金钩干贝西米角
一咪失传已久的点心<西米角>味道馅料同咸水角大同小异。只是个皮前者是蒸后者是炸,亦是一个给吾食得糯米和冇咁热气的美食
分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时内
食材
西米
1包
卤肉碎
1罐
虾米
少许
干贝
少许
菜脯粒
少许
冬茹粒
少许
冬菇虾米干贝水
适量
澄面
适量
红葱头
1粒
步骤
1
先将西米用浸过的冬菇/煆米/干贝水浸泡西米,隔水蒸软至西米呈全透明状取出备用
2
帖版上洒上澄面放入蒸熟的西米搓成糰
3
西米粉糰
4
将馅料猪肉碎油煸香盛起备用
5
将西米粉糰切成8等份,分别包入馅料捏成角状
6
大火格水蒸8分钟
7
取出便可上桌享用
8
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标签
干贝
西米
角
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