金银菜杏汁螺片煲猪肺汤
【食疗功效】
清热解毒、生津止渴、润燥、清肺润肺、化痰、止血散血
【适宜人群】
一般人均可食用。尤其适合肺燥咳嗽、风热咳嗽、肺结核、咯血(咳血)、慢性支气管炎、百日咳、咳喘
【不宜人群】
脾胃虚寒、大便溏泄、尿频、遗尿、感冒、便秘、痔疮、女子行经期间及妇人产后坐月期忌食。
【适合季节】
秋季
分类：猪肉菜谱
材料 |
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|---|---|
| 白菜 | 1斤 |
| 白菜干 | 60g |
| 响螺片 | 1片 |
| 蜜枣 | 2粒 |
| 猪肺 | 1个 |
| 瘦肉 | 500g |
| 清水 | 2000ml | 杏汁 |
| 南杏仁 | 80g |
| 北杏仁 | 8g |
| 清水 | 1000ml |
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|---|---|
| 1 | 猪肺切细件清洗干净。起白镬，放入猪肺烘出猪肺水份，倒入隔筛中隔去水份。 |
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| 2 | 猪肺再回镬继续烘出份，隔水。 |
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| 3 | 重覆5-6次直至猪肺水分完全烘干，盛起备用。 |
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| 4 | 南、北杏清洗干净。放入破壁机内，加入1000ml清水。按豆浆功能键。 |
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| 5 | 杏汁打好后用滤网隔渣。 |
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| 6 | 杏汁盛起待用。 |
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| 7 | 白菜、白菜干清洗干净。瘦肉汆水备用。 |
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| 8 | 响螺片清水浸泡3小时以上至软身。 |
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| 9 | 白菜干、响螺片、猪肺、瘦肉、蜜枣加入2000ml清水，大火煲滚转小火煲1.5个小时。 |
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| 10 | 加入杏汁小火煲30分钟。加入白菜。 |
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| 11 | 加少许盐调味。 |
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