潮汕芋头焖饭怎么做|潮汕芋头焖饭的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	食材预备 1。把米洗净，量好米水，不要按掣让米浸泡一下。 2。芋头去皮洗净切粒(约1cm方块)，虾米浸软，冬菇浸软切粒，腊肠、葱切粒。预备蒜蓉、干葱。 3。猪绞肉用绍酒、胡椒粉、糖、蚝油、头抽、粟粉、水腌一阵。

2	烧热油，煎至芋头表面金黄。

3	加入腊肠用中小火一齐爆炒，让芋头吸收腊肠的油分，盛起备用。

4	用油爆香蒜蓉、干葱，倒入猪肉一齐翻炒至8乘熟。

5	加入冬菇继续拌炒片刻，灒酒。

6	将芋头、腊肠回镬炒匀。

7	倒入樱花虾、及调味（头抽1汤匙、鸡粉1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙）炒匀。

8	倒入樱花虾、及调味（头抽1汤匙、鸡粉1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙）炒匀。

9	将浸泡好的米连水一併倒入已炒好的料内略为拌炒，然后放入饭煲内，按煮饭键煮熟。

10	饭煮熟后盛起，撒上葱花及脆花生便可享用。