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狗仔粉
回忆的味道总是最美好。就以一碗「狗仔粉」为例，其实不过是粘米粉煮成的家乡小吃，却满载了过往岁月里得到果腹而感受到的滋味。
专栏:
分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
30分钟内
食材
鹹猪肉
200克
小冬菇
10只
虾米
100克
红葱头
两个 （切片）
小瑶柱
100克
粗上海面
300克
热水
1.5公升
上汤
500毫升
步骤
1
冬菇用热水煲一阵，焗半个钟之后沥干水，切片备用。
2
小瑶柱用水浸过夜，虾米浸洗完沥干水备用。
3
烧热油锅，将红葱头、鹹猪肉加入，灒酒爆香。
4
将虾米、小瑶柱同冬菇加入，炒匀。
5
加入鸡汤同热水煮滚，转中火煮二十分钟，备用。
6
将上海面切成小段后放入汤中。
7
煮滚后转中火 ，再煮十五分钟即可。
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狗仔粉
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