食材 |
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| 节瓜 | 约2斤 |
| 瑶柱碎 | 细半碗 |
| 姜片（煲汤用） | 1片 |
| 鲍鱼汁（可选鸡汤） | 适量 |
| 瘦肉 | 450克 | 茨汁 |
| 粟粉 | 1茶匙 |
| 水 | 细半碗 | 烩节瓜用 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 几棵 |
| 老抽 | 少许 |
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| 1 | 节瓜厚切，瘦肉汆水，瑶柱略为浸软，留瑶柱水。所有材料加水煲1小时，1小时捞起足够一餐晚餐份量的节瓜和瑶柱，其余可继续煲多半小时至1小时，加盐滚一滚即可。 |
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| 2 | 先用姜葱爆镬加入鲍汁（无鲍汁可选鸡汤）加入节瓜和瑶柱同炆，再加入少许老抽，炆到节瓜入味，堆茨汁即成。 |
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